Ingrediënten voor 4 personen:
- 2 bussels Haspengouwse groene asperges
- 125 g platte kaas
- 3 eetlepels verse room
- 1 koffielepel olijfolie
- 1 bussel waterkers
- Peper
- Citroensap
Recept
- Gaar de Haspengouwse groene asperges volgens het basisrecept.
- Mix de platte kaas, de verse room, de olijfolie en 2/3 van de bussel waterkers.
- Meng de rest van de gesnipperde bladeren van de waterkers daarbij en voeg er de peper, zout en citroensap toe.
Suggestie: Serveer de warme asperges met de waterkerssaus.
