INGREDIËNTEN
- 1 bundel groene asperges
- 4 sneden brood
- olijfolie
VOORBEREIDING
- Rooster het brood krokant in wat olijfolie en laat afkoelen.
- Hou de aspergepunten apart voor de afwerking. Glaceer ze in wat olijfolie.
- Snij de rest van de asperges fijn en stoof aan in olie. Pureer de helft van dat mengsel en voeg daarna alles samen.
Afwerking:
Smeer de marmelade op de crostini’s. Werk af met de punten en kruid met wat peper uit de molen en grof zeezout.
