Bio Haspengouwse groene asperges

Bio Haspengouwse groene asperges

Crostini met marmelade van Haspengouwse groene asperges

INGREDIËNTEN

  • 1 bundel groene asperges
  • 4 sneden brood
  • olijfolie

VOORBEREIDING

  • Rooster het brood krokant in wat olijfolie en laat afkoelen.
  • Hou de aspergepunten apart voor de afwerking. Glaceer ze in wat olijfolie.
  • Snij de rest van de asperges fijn en stoof aan in olie. Pureer de helft van dat mengsel en voeg daarna alles samen.

Afwerking:

Smeer de marmelade op de crostini’s. Werk af met de punten en kruid met wat peper uit de molen en grof zeezout.

Bio Haspengouwse groene asperges

Bio Haspengouwse groene asperges