INGREDIËNTEN
- Een bos Haspengouwse groene asperges (500 gr)
- 100 gr gerookte zalm
- 125 gr verse room
- ½ citroen
- Gehakte dille
VOORBEREIDING
- Gaar de Haspengouwse groene asperges volgens de basisrecept.
- Klop de room stijf met het sap van een halve citroen.
- Voeg er zout en peper bij naar de smaak, en de gehakte dille..
- Snijd de zalm in lapjes.
- Schik de asperges op het bord.
- Schik de zalm onderaan de asperges en leg er aan iedere kant een balletje roomsaus
